山藥可以送人，寓意就是希望你能身體健康，健健康康平平安安，快快樂樂。

和熬中藥有異曲同工之處，要將“硬”食材先浸泡，后泡“軟”食材，山藥不用泡，紅棗、枸杞在煮茶前最好浸泡，先充分吸收水分，接下來的就很簡單，和普通的煮茶一模一樣，山藥放的時間要看是哪個品種，脆糊之分，脆的早放，糊的遲放（個人經驗^_^），味道清新爽口，很好的藥食同補美味！ 枸杞建議用寧夏枸杞 山藥建議用鐵棍山藥 棗子嘛，我個人從藥效看沒什么講究，當地的就行。 [國杞堂-正宗農家寧夏枸杞]

豬骨頭湯是大部分人都很愛吃的一道家常美食，豬筒骨的特點是有筋有肉，肉質肥中帶瘦，但吃起來肥而不膩。其次是豬筒骨上的瘦肉和腳筋細嫩有嚼勁，煲軟爛之后肉香湯又濃，越吃越過癮。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

此外筒子骨里的骨髓含有很多的骨膠原，除了可以美容，還能促進傷口愈合，增強體質，吃了對身體好，還能讓皮膚變得水嫩有彈性，而且更光滑。豬腿上的骨頭，俗稱“大骨頭”，一般后腿骨比前腿骨更為粗壯，內含大量骨髓，品質更好。拿來燉湯是最好的選擇。

不過也并不是所有的豬筒骨煲出來味道都好吃，因為豬的腳骨一般都要分前腿和后腿，而且前腿骨和后腿骨的口感就會相差很多，所以你們去買骨頭時一般是挑前腿骨，還是挑后腿骨呢？想必有很多人都買錯了吧，難怪買回來的豬骨肉不細嫩，煲出來的湯也不濃香。 月牙骨指的是前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱“脆骨”），它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用于整燒、燉湯、斬小后作為下酒小菜。

挑豬骨和挑豬肉是不一樣的，買“豬肉”要挑前腿的炒出來會比較細嫩，吃起來不柴不硬，而“豬筒子骨”要挑后腿骨，吃起來口感會更軟嫩！肋排骨是位于胸腔的片狀排骨，多為瘦肉，口感細嫩。這個是骨頭當中最貴的一種，適合做紅燒排骨。

另外還有一個最為關鍵的問題，就是我們在煲骨頭湯時，用冷水還是熱水？事實上，煲湯也是大有講究的，在煲骨頭湯之前，是要先用冷水焯一遍的，這個我們大家都知道，但是很多人都不懂，骨頭焯水要冷水下鍋，但是焯過水之后，一定要熱水下鍋，只有這樣做，才能做出又濃又香的骨頭湯。豬腿骨中間有洞，又稱筒子骨，一般后腿骨比前腿骨更為粗壯，內含大量骨髓，品質更好。

熬骨頭湯講究食材豐富，加入山藥、玉米、海帶、蘿卜、蓮藕、冬瓜、菌類等食材，骨頭湯的味道會更鮮美，營養也更豐富。值得提醒的是，骨頭湯飽和脂肪較多，但含鈣不高，補鈣效果遠不如牛奶；大骨頭里的骨髓含大量膽固醇，可以吃但別太多。。。。。。